JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 1L:S9hyOG  
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[size=4]1、香酥排骨 d&0Dz~Df  
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用料： 0B(kM?:R<k  
　　1、猪排骨一斤。 f]x7]zKFN  
　　2、葱三棵。 r ?l|rn  
　　3、老姜一块。 ^9 rRq <J  
　　4、酱油一大匙。 ?ODT`G<  
　　5、五香粉咖啡匙。 ] X>  
　　6、熟芝麻一大匙。 
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　　7、香油一小匙。 RYIm-6AhEX  
　　8、盐、味精适量。 c:4?t>_3K  
　　9、汤或水一汤匙。  dsue: =  
　　做法： %Do##z9J  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ro9!$%LQ  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 jz3a+b!I  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 nnTxW8|  
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[size=3]2、草莓酱排骨 "%+}W6N3  
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用料： ;~o6"91+  
　　1、猪排骨半斤。 Q
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　　2、草莓酱两大匙。 3{MwPf*  
　　3、蕃茄酱两大匙。 Rp##sY  
　　4、白糖一咖啡匙。 NHw6*~c'Z  
　　5、盐、鸡精适量。 MsC u
  
　　做法： /lhwLfAT)  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 (P^!  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Q/&7.|i  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 *UHT>[)/c?  
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[size=3]3、糖醋排骨 HFB::f"  
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用料： }2NR9qK  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 _E4rXQbd(|  
　　2、白糖三大匙。 N4h0
 
　　3、醋四大匙。 0S:h_Y{-  
　　4、酱油两大匙。 wT[I{#GD^  
　　5、葱四棵，切段。 5'wh.3Vh'x  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 Ctzu=WJh$  
　　7、泡辣椒六个，切段。 ,XLqNYSde  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
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　　9、盐适量。 f0P &oI  
　　做法： Od#^  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 _g{./^L<R  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 tL%d6~  
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[size=3]4、豉香排骨 7q n_$.(P  
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用料： Oo@1VDZb  
　　1、排骨一斤半。 a2b1"DG[  
　　2、豆豉三大匙。 Ccu\JrdF)  
　　3、芹菜二两。 mlv  iD  
　　4、葱半两。 t4ocY %c[  
　　5、老姜一块。 ru",q{/  
　　6、蒜半个。 Z;S`bHal  
　　7、油辣椒三大匙。 N"oh|p/:9  
　　8、蚝油两大匙。 z|@5ri  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 pJFddeO  
　　10、盐、鸡精适量。 {:&o'DV  
　　做法： A2I HUM3  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。  v[\k%  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 =.w*'fF  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 jg]oWb{!?  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 %('f9hm  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 QX@xL}>  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 T|:f0Y@')  
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用料： *W::}wC  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 "Ef0$T:  
　　2、大米二两。 O3{(Tt9KT  
　　3、葱四棵，切碎。 ][fIWwy}b>  
　　4、甜面酱一大匙。 o(, \  
　　5、红糖一大匙。 |TLarAn6H  
　　6、酱油两大匙。
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　　7、老姜极小块，切末。 ,:3=  
　　8、醪糟汁两大匙。
c].lwUz  
　　9、五香粉一小匙。 g| D}8!  
　　做法： pFHL,cwv
 
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 pB* -X h,5  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 q& ECMQI  
[/size] E1tvcK  
[size=3]6、海带排骨汤 77~2"/7^  
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用料： E/q_0lV  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 _VwrB/=k|  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 (DVO ~,!  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 ZujI4&q#  
　　4、花椒二十余粒。 ~'}Ego@o  
　　5、黄酒两大匙。 ZZY @*F>  
　　6、盐适量。 A8K\d3F22  
　　做法： [.! A ]8  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 2}`$!&g+>  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 KNd_8  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 '&Tbtw  
[/size] 76 F3.  
[size=3]7、莲藕排骨汤 o s=^E"hV  
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用料： Q]rtr =  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 vK[} ]>Q  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 NkQc,W:/m  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 {HoFTZ:  
　　4、花椒约二十粒。 X$;3S]?  
　　5、黄酒两大匙。 7C*jh;JYc  
　　6、盐适量。 \_-P:'{Q  
　　做法： 2@J7k|LJ  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 M|dHD0  
[/size] 02*g3<9U  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 "@^s#Y:  
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用料： nQ. YF h  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 `Na"EsPh  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ~aN[V+}l  
　　3、葱半两，挽结。 )I1xN=Tx  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 fn pr7  
　　5、花椒约二十粒。 !}HNX5,O)R  
　　6、黄酒两匙。 8!( L'  
　　7、盐适量。 )x~~b 4b  
　　做法： CLPuGG|y`  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 r@> _s'd~Z  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 +W !3YNe  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 onb"yeh!  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ^bkq7n_fp
 
[/size] R%,@9do.  
[size=3]9、孜然排骨 *]\G3O #  
N \~ZTK&A  
用料： PKK5RQ]R'|  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 }R5Rf  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 ~i]k7IUj  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 d4Z= 3GA  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 4nIev}/{  
　　5、葱两棵切碎。 V>Fk _X^}  
　　6、老姜一小小块切末。 Kw\iv$@J  
　　7、料酒两大匙。 L.)~]-9  
　　8、白糖一匙。 s<DN~Ah8  
　　9、盐、味精、红油适量。 lD,SET^  
　　做法： 9rb  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ]RsgUOY8  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 4y\/}A7,  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 EB&)?ARRf  
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[size=3]10、红烧排骨 $m{kc(l:  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ~4(;\3XL/  
　　做法： w
p07^:  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； MP]3_rz  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； waI|>'T<  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 'r/;1-q{  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 XiV3jmb  
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