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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 U@`*$+,[>.
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[size=4]1、香酥排骨 -F bc<L
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用料： oqSbN[ Y}
1、猪排骨一斤。 >Iu@`1
2、葱三棵。 z!a*APj0-
3、老姜一块。 < 4
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4、酱油一大匙。 Ww:w/2(AO
5、五香粉咖啡匙。 oRK8uNr
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6、熟芝麻一大匙。 ES,8EKX GF
7、香油一小匙。 4OD*Aj#V
8、盐、味精适量。 ot'$mym
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9、汤或水一汤匙。 G/-\+6uC
做法： emVBA:x
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 )#pq@k
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 aJ|~g"1m
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 +d|]Z4Yg8
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[size=3]2、草莓酱排骨 AJj# & CH
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用料： ^/2%9n[
1、猪排骨半斤。 zPEXMz$4
2、草莓酱两大匙。 1ntY{N I[
3、蕃茄酱两大匙。 8"8jC@R)
4、白糖一咖啡匙。 Dr6? Pw
5、盐、鸡精适量。 j \>#D"
做法： l3y2b=x%=y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 1 ^/ISy
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
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[size=3]3、糖醋排骨 "X~A> n
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用料： 7/?}
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1、猪排骨一斤，斩段。 5XTkFmT2B
2、白糖三大匙。 %6f> y#
3、醋四大匙。 4TUu[> %
4、酱油两大匙。 ]; D>qNf
5、葱四棵，切段。 V\rml\+[
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ~kC|"3a
7、泡辣椒六个，切段。 1YT?rh|cW
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 9f};%\a!c
9、盐适量。 %iUq ~}m7$
做法： 7y m8[ ;
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 5LI,j`!q
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 :cXHiM2{
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[size=3]4、豉香排骨 T"(7M{DP?
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用料： 2.
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1、排骨一斤半。 bGycH *"
2、豆豉三大匙。 4
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3、芹菜二两。 (\\
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4、葱半两。 4Uw I: !,
5、老姜一块。 A
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6、蒜半个。
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7、油辣椒三大匙。 ^ fASjs
8、蚝油两大匙。 s!
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9、干红葡萄酒半汤匙。 n~GFE?w6;
10、盐、鸡精适量。 r+\ O 9
做法： B]W)4#Y7 U
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 $[r2Zm
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 HMTZ'k%w
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 U/ 2)*w*
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 SFPAk]RC
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 f36V= ~|//
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 LYIMulu1y
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用料： gB\\gU`
1、猪排骨一斤，斩段。 }[SF@-L
2、大米二两。 MGDVNYj
3、葱四棵，切碎。 P .Q giC
4、甜面酱一大匙。 ~t>l
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5、红糖一大匙。 Y}
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6、酱油两大匙。 pQ7~?hI
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7、老姜极小块，切末。 z!eK 9FyD
8、醪糟汁两大匙。 uX)Fc~`z
9、五香粉一小匙。 B gC$5^#@
做法：
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 #Juw"O.
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 wE<s_t m)
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[size=3]6、海带排骨汤 #1!92b65OJ
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用料： L~P3@{~V
1、猪排骨两斤，斩段。 F!$
2、鲜海带一斤，切长方块。 Srv f3=Uj
3、老姜一块，用刀拍破。 w% QP,*zZ
4、花椒二十余粒。 :T!l&CXh
5、黄酒两大匙。 27RuQ\ i
6、盐适量。 yp2v6b(Y,
做法： -pFO{+:CV
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Hm<4a2
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 d8oW|Z?;
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 EFpwT|[hB
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ]_R
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用料： 1K=>LpuO
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 o 5:Q Pi
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 D NkE)=`Rg
3、老姜一切，用刀拍破。 95iCO|
4、花椒约二十粒。 K a.&avf
5、黄酒两大匙。 !%@]j1H%
6、盐适量。 k^)+~C+
做法： i = s
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 <pDq=*)i
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 2eS1oeV
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用料： khKk
1、猪排骨一斤，斩块。 SU@]$)!
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ELd'NkMIX
3、葱半两，挽结。 c=10+oL
4、老姜一块，用刀拍破。 oF?(h Nv@
5、花椒约二十粒。 &m~J aPE
6、黄酒两匙。 i_n bCmVGe
7、盐适量。 Z ^ &6N+p
做法： }di_d$`_z
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 u) QN s"
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 1`MVET[
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 wOPP%ACH
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 M:2f7mdH
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[size=3]9、孜然排骨 8V^XHo7
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用料： |K-7dc9#
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 US"s2XFc
2、孜然粉一咖啡匙。 BgV' -\~&
3、花椒粉一咖啡匙。 { "Y
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 # %Jd {M@
5、葱两棵切碎。 q<t=c%[Zw;
6、老姜一小小块切末。 |r= E2P F
7、料酒两大匙。 Q%U
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8、白糖一匙。 =i$ q`p\}H
9、盐、味精、红油适量。 'E^f#~s
做法： A,l"X ?y
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 xF7APk_$sN
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 C=h9HE%
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 !7>lxg "*
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[size=3]10、红烧排骨 x9MG
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 |wpvGk|A
做法： dKdR9+Y !
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； iN6n~-d(&
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； b'B9t@y
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ?S.Z~ -:
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 pPS?7-0S
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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